“立冬和小雪过后，取暖靠抖的日子来了！” 随着气温骤降，室外环境温度明显下降，寒冷的气候为细菌滋生创造了有利条件，冬季成为呼吸道疾病的高发期。除了做好保暖措施，饮食调整也至关重要，建议大家多吃自带“青霉素”的蔬菜，增强免疫力，少生病。而萝卜缨，就是这样一种被很多人忽视的“宝藏蔬菜”。

​被忽视的“宝藏”：萝卜缨的营养价值​
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天的萝卜有着“小人参”的美称，深受人们欢迎。然而，很多人在吃萝卜时，却把萝卜叶子当成垃圾扔掉了，实在可惜。萝卜缨，即萝卜的叶子，是一种营养价值非常高的蔬菜。它含有丰富的钙、胡萝卜素、维生素 C 等功效物质，还含有活皮素、核黄素、叶酸等。这些成分使萝卜缨成为抗氧化、抗炎、抗菌的高手，适量常吃，不仅能给身体补充多种营养，还有助于开胃消食、消炎杀菌、通便排毒、增强抵抗力。

​自带“青霉素”：抗菌增强免疫力​
在寒冷的冬季，细菌容易活跃繁殖，而萝卜缨具有独特的抗菌特性。它就像自带“青霉素”，适量常吃，能在一定程度上抑制细菌繁衍，增强身体的免疫力和抵抗力，让身体棒少生病。对于冬季容易出现的呼吸道疾病等，萝卜缨能起到一定的预防作用。

​多样做法：美味又健康​
萝卜缨的做法多种多样，既可以做馅蒸包子、包饺子，也可以加粉条一起炖着吃。而最受作者喜爱的，是用它做萝卜叶豆腐渣。下面为大家分享其具体做法：先准备适量的萝卜叶子，洗净后下入开水锅中焯烫约一分钟，捞出过凉水，控干水分后切碎备用；再准备一块卤水老豆腐，放入大碗里，洗净双手后把豆腐捏碎成细腻的豆腐渣状；接着将豆腐渣和切碎的萝卜缨放在一起，加入适量的葱花、食盐、蚝油和生抽，抓拌均匀后装到一个盘子里；然后取一个蒸锅，加入适量清水，将盘子放到蒸锅中，大火烧至锅冒气后再继续蒸 10 分钟左右；时间到后关火，取出蒸好的萝卜缨，撒上适量的小葱花，美味即成。这道蒸萝卜缨豆腐渣又鲜又香，吃上一口鲜中带香，回味无穷，大小朋友都喜欢。

​新闻总结：​​
冬季气温降低，细菌活跃，呼吸道疾病高发，饮食调整对增强免疫力尤为重要。萝卜缨作为自带“青霉素”的蔬菜，营养价值高，含有钙、胡萝卜素、维生素 C 等多种功效物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，能帮助人们补充营养、开胃消食、消炎杀菌、通便排毒、增强抵抗力。很多人在吃萝卜时扔掉萝卜缨，十分可惜。萝卜缨做法多样，如做馅、炖煮等，其中萝卜叶豆腐渣做法简单，美味可口。天冷后，建议大家多吃萝卜缨，提升身体免疫力，少生病，让健康度过冬季。