在餐饮行业的舞台上，西贝一直是备受瞩目的品牌，但近期却因一系列事件陷入了舆论的漩涡。9月27日，#西贝回应一碗汤换顾客北京一套房#冲上热搜，一则西贝官方发布的视频引发了网友的疯狂吐槽，让西贝的公关形象再次遭受重创。

这则引发争议的视频名为《我给大爷一碗汤，大爷要送我北京一套房》，视频中西贝北京六里桥旗舰店店长刘某霞讲述了一个看似“暖心”却又极度离奇的故事。她称2002 – 2004年多次服务一位来自内蒙古的顾客，顾客要去养老院，想把北京的一套一室一厅房子给她，而她当时17岁，被吓得拒绝了。然而，网友根据她的描述推算，2004年她17岁，那2002年她至少15岁，这就意味着西贝可能存在“雇佣童工”的嫌疑。此视频一出，网友们炸开了锅，评论区一片哗然，有人调侃“故事会都不敢这么写”，更有不少人直言这是“灾难型公关”。

该视频最早发布于西贝官方认证的公众号“西贝品味早读”，这个账号本应是“西贝员工的交流平台，展示西贝风貌的窗口”，却因这则离奇故事引发了轩然大波。9月26日，极目新闻记者致电西贝服务热线，客服人员确认视频是真人真事，且是之前发布的，主要在公众号上和员工交流互动，对于刘某霞是否15岁就在西贝上班，客服表示不清楚。西贝北京六里桥旗舰店工作人员也只表示刘某霞今年3月起已不在该店工作，其他情况不了解。

这并非西贝近期公关首次出现问题。不久前，西贝在线下门店发起“西贝请您吃饭”活动，向在店消费的顾客免费发放100元堂食代金券，代金券在西贝全国门店通用，但仅限堂食。这一活动引发的讨论呈现两极分化。一部分网友认为这是餐饮企业的实在让利，觉得“吃一顿送一顿”很值得；而另一部分网友则表示对西贝口味不感兴趣，还有人猜测活动与库存压力有关，调侃是在“帮忙消化囤货”。蓝鲸新闻记者以消费者身份致电西贝上海门店，工作人员称是为了感谢支持西贝的消费者，代金券从下一餐开始使用，无门槛且可叠加，有效期至2025年10月31日。一位接近西贝的知情人士也否认了“清库存”说法，称西贝内部有严格的废弃制度。

西贝的这一系列公关操作，无论是离奇的“送房”故事，还是引发争议的“送券”活动，都暴露出其在公关策略上的不成熟。在信息传播迅速的今天，消费者对于品牌的要求越来越高，不仅关注产品和服务，也注重品牌的形象和信誉。西贝本应通过积极正面的公关活动来提升品牌形象，增强消费者的信任和好感，但这些事件却让消费者对品牌产生了质疑和不满。

西贝“一碗汤换房”事件以及相关活动争议，为餐饮行业敲响了警钟。企业在进行公关活动时，应秉持真实、合理、诚信的原则，充分考虑消费者的感受和反应，制定合适的公关策略，才能赢得消费者的长期支持和信任，实现品牌的可持续发展。未来，西贝能否从这些公关危机中吸取教训，重塑品牌形象，值得我们持续关注。