秋风拂过黄河三角洲，带来了丰收的气息，也唤醒了沉睡在水底的大闸蟹。9 月 13 日，黄河口大闸蟹正式开捕，这一消息如同秋日里的第一缕稻香，迅速传遍大江南北。当日上午 10 点，东营市惠泽农业科技有限公司的 900 只大闸蟹，身披 “战甲”，“坐” 上专车，奔赴泰国，开启了黄河口大闸蟹首次出口国外的征程，为这片古老的土地增添了新的活力与荣耀。

曾几何时，黄河滩涂河沟里的 “毛螃蟹”，如今已摇身一变，成为了规模化养殖、产值高达 11 亿元的大产业，成为老百姓实实在在的 “致富蟹”。黄河三角洲，这片北纬 37° 的神奇土地，凭借其独特的地理条件和生态环境，成为大闸蟹养殖的 “天堂”。黄河口大闸蟹 “青背、白肚、金爪、黄毛”，辨识度极高。更重要的是，它们性腺发育更早，比南方蟹提前 15 到 20 天上市，赶在中秋、国庆双节之前就登上市场，抢占了绝佳的销售时机。

“现在二两半的母蟹，一斤就能卖到 100 元左右，等到节前那几天，市场更紧俏。” 惠泽公司总经理王英泽的话语中满是喜悦。今年，公司养殖的 6300 亩大闸蟹预计产量将达 160 余万斤，再创历史新高。

然而，养好这些 “致富蟹” 并非易事。黄河口大闸蟹作为典型的洄游生物，一生要历经 22 次蜕壳才能成熟，从选苗到喂养，每一个环节都容不得半点马虎。走进惠泽公司的养殖基地，标准化蟹塘整齐排列，在阳光的照耀下波光粼粼。捕捞船穿梭其中，一笼笼肥美的大闸蟹被拉起，展现出一幅丰收的画卷。“改造后的蟹塘统一标准，一个 30 亩，螃蟹住得舒服，长得好。” 惠泽公司生产负责人赵金山介绍道。

水，是养蟹的关键。在水资源日益珍贵的当下，高效利用水资源成为产业发展的重中之重。以往，大闸蟹养殖每亩需水量高达 1000 立方米，且养殖废水含有残饵、粪便等污染物，处理成本高昂，企业面临着巨大的环保压力。如今，东营大力推进绿色循环养殖，惠泽公司构建起 “四池三坝” 复合净化系统。养殖尾水在人工湿地中缓缓流动，经过物理过滤、植物吸收与微生物分解的协同作用，污染物被有效去除，实现了水资源的循环利用，用水量节省近 50%。“该模式不仅改善了蟹池水体质量，也为大闸蟹营造了更优良的生态环境。水省了，蟹的品质却丝毫未降。” 赵金山拿起一只蟹，满脸自豪。

规模化、标准化、规范化、智慧化，正推动着大闸蟹产业迈向新高度。以东营市恒盛农业科技有限公司为例，每亩投放约 1500 只蟹苗，平均每只长到 3.5 两，亩产高达 260 斤，一亩地产值可达 1.5 万元。“种好草、选好苗、调好水、喂好料，这四个环节缺一不可，只有这样，蟹肉才鲜甜。” 恒盛农业董事长李建辉强调。

产业的兴旺，最终惠及了广大老百姓。大闸蟹销售旺季来临，专业捆蟹工需求大增，近六千人在家门口实现就业。“我年纪大了，出不了远门，现在村里有了蟹合作社，绑绑蟹、包装箱子，一年能挣好几万！” 东营市垦利区永安镇兆丰村村民牛传花笑着说。如今，黄河口大闸蟹产业带动周边群众年均增收超 1 万元，蟹农人均收入更是高达 7.6 万元。

此次黄河口大闸蟹首次出口国外，是产业发展的重要里程碑。未来，随着绿色循环养殖技术的不断推广、产业标准化程度的持续提升，黄河口大闸蟹有望在国内外市场上大放异彩，续写更多的 “致富” 篇章，成为黄河流域生态保护和高质量发展的生动范例 。