当秋风轻拂，树叶渐渐染上金黄，人们在享受秋日美景的同时，也面临着皮肤干燥、喉咙不适、易感冒等季节问题的困扰。在这个时候，有一种秋季特有的美味水果悄然成熟，它看似平凡，却蕴含着巨大的营养能量，它就是被誉为秋季“维C之王”的鲜枣。秋天，宁可不吃肉，也一定要吃它！

一、鲜枣：秋季“维C之王”

鲜枣是大家较为常见的水果，但很多人可能并不清楚它惊人的营养价值。每100克鲜枣中维生素C的含量高达300 – 500毫克，是苹果（约4毫克/100克）的76倍，橙子（约50毫克/100克）的10倍，当之无愧地成为秋季水果中的维C佼佼者。

二、秋季吃鲜枣的益处

增强免疫力，预防感冒

秋季天气变化大，昼夜温差明显，人体免疫力容易受到影响。鲜枣中丰富的维生素C能够促进白细胞的生成和功能，增强机体对病原体的抵抗能力。研究表明，规律补充维生素C可缩短感冒病程8% – 14%，在秋季这个感冒高发季，吃鲜枣能有效帮助我们预防感冒，守护身体健康。

抗氧化，保护皮肤和黏膜

秋季气候干燥，皮肤和呼吸道黏膜更容易受到氧化应激损伤。维生素C作为强效抗氧化剂，能中和自由基，减少细胞损伤，保护皮肤和黏膜健康。让我们的皮肤在干燥的秋季依然保持水润，呼吸道黏膜也能更好地抵御外界的侵害。

缓解秋乏，增加能量代谢

秋天，人们常常会感到秋乏，身体容易疲劳。维生素C能将不易吸收的三价铁转化为更易吸收的二价铁，提高铁的生物利用率，从而增加能量代谢，缓解疲劳。让我们在秋季也能保持充沛的精力，应对生活和工作的挑战。

润燥养肺，应对秋燥

从传统医学角度看，秋季燥邪当令，易伤肺，导致干咳、咽痒等呼吸道症状，以及皮肤干燥、便秘等问题。而鲜枣富含维生素C，具有生津润燥、养阴清肺的功效，正好应对秋燥之邪，让我们的身体在秋季保持滋润和健康。

三、鲜枣的食用注意事项及推荐食谱

食用注意事项

鲜枣虽然营养丰富，但也不能过量食用，否则容易给身体造成负担。

推荐食谱

1. ​蒸鲜枣​：生枣吃多可能伤胃，蒸熟后能减弱寒性，健脾养胃，更易消化吸收。将15颗新鲜大枣洗净浸泡10分钟，放入蒸锅，水开后蒸15 – 20分钟，待枣皮裂开呈暗红色即可。可一次蒸多些冷藏保存，每日取食，适合脾胃虚弱者和老年人。
2. ​三枣安神粥​：食材有鲜枣8颗、小米50克、酸枣仁10克、百合15克。酸枣仁捣碎用纱布包好，鲜枣去核切片，百合洗净，所有材料与小米加水小火慢煮40分钟至粥稠，取出酸枣仁包。此粥适合秋夜睡眠不安、多梦易醒者，有养血安神、和中健脾之效。
3. ​枣泥银耳羹​：食材包括鲜枣10颗、银耳半朵、枸杞15粒、冰糖适量。银耳提前泡发撕成小朵，鲜枣蒸熟后去核去皮压成枣泥，银耳炖40分钟后加入枣泥、枸杞和冰糖再煮10分钟。这款甜品滋阴润燥，养颜美容，适合秋季皮肤干燥、面色无华的女性。

【新闻总结】

秋天是鲜枣上市的季节，它作为秋季的“维C之王”，富含丰富的维生素C，具有增强免疫力、抗氧化、缓解秋乏、润燥养肺等诸多益处。在这个秋季，我们不妨多吃鲜枣，同时可以尝试蒸鲜枣、三枣安神粥、枣泥银耳羹等美味食谱，让鲜枣成为我们餐桌上的常客，在享受美味的同时，吃出健康，吃出好容颜，顺利度过干燥的秋季。但要注意适量食用，避免给身体带来负担。