当我们打开冰箱，拿出冷藏的牛奶、水果、熟食，享受清凉美味时，或许从未想过，冰箱这个看似保鲜的 “避风港”，竟可能藏着致命的 “隐形杀手”。一位怀孕 37 周的准妈妈，只因食用了冷藏食品，感染李斯特菌，痛失腹中胎儿。这样的悲剧并非个例，冰箱里潜藏的危机，正悄然威胁着无数人的健康。

在温州，一名孕妇饮用了冰箱中开封的鲜牛奶后，败血症发作，胎儿早产且感染性休克；在杭州，又有孕妈因喝了冰箱里开封的牛奶，出现脓毒血症和感染性休克，最终导致胎儿胎死腹中。这些令人痛心的案例背后，罪魁祸首皆是李斯特菌。医生提醒，夏秋两季是李斯特菌病的高发期，6 – 9 月更是发病高峰，而冰箱，正是这种病菌肆意生长的温床。

冰箱的冷藏温度对大多数致病细菌有抑制作用，却无法阻挡李斯特菌的 “脚步”。它能在低至 -1.5℃的环境中存活生长，在冰箱冷藏室里，随着时间推移，少量李斯特菌就能大量繁殖到危险水平。更可怕的是，其潜伏期长达三周甚至两个多月，让人们很难追溯感染源。对于健康成年人，感染李斯特菌可能仅出现腹泻、发热等轻微症状，几天后便可痊愈。但孕妇、新生儿、老年人及免疫系统较弱的人群，一旦感染，后果不堪设想。孕妇感染后，细菌可能通过胎盘感染胎儿，引发早产、流产；免疫力低下者感染，细菌扩散至身体其他部位，会出现头痛、颈部僵硬、抽搐等严重症状。

李斯特菌堪称 “隐藏高手”，难以通过味觉、嗅觉或肉眼察觉。它广泛存在于土壤、动物、植物和废水中，食品在生产过程中极易被污染。像真空包装的熟香肠、意大利火腿，以及未经消毒的生鲜奶、沙拉、未清洗的生蔬菜、预切水果等，都是李斯特菌的 “藏身之所”。以哈密瓜为例，其生长过程中易沾染土壤中的李斯特菌，且瓜皮纹路不易清洗，切开时病菌就会污染果肉，加之哈密瓜酸度低、常冷藏存放，为李斯特菌生长创造了有利条件。

为防范李斯特菌的侵害，使用冰箱冷藏食物时需格外注意。首先要确保冷藏室温度在 4℃或以下，可在冰箱不同区域放置温度计监测。同时，合理规划冰箱内食物存放位置，牛奶、生肉等避免放在冰箱门置物架，应置于靠后低温区；生肉与即食食品分开存放，生肉放底层。收纳时借助旋转托盘等工具，但别将冰箱塞得太满，保持 75% 左右的容量，确保冷空气流通。此外，减少频繁开关冰箱门的次数，定期清洁门缝密封条，不给李斯特菌可乘之机。

冰箱本应是守护食物新鲜的堡垒，却因李斯特菌的存在，成为潜在的健康威胁。了解这种 “冰箱杀手” 的危害，掌握科学的冰箱使用方法，是每个人保护自己和家人健康的必修课。别让冰箱里的 “隐形杀手” 有机可乘，从现在开始，重视冰箱使用安全，为健康筑牢防线。