在竞争激烈的咖啡赛道上，一匹黑马正以风驰电掣之势闯入大众视野，它就是肯悦咖啡。短短 18 个月，肯悦咖啡宛如一颗迅速升起的新星，成功开设 1300 家门店，其扩张速度之快，令人惊叹不已，完美复制了 “肯德基速度”。

百胜中国最新发布的第二季度及上半年财报为我们揭开了肯悦咖啡的惊艳表现。目前，肯悦咖啡的门店数量已轻松突破 1300 家大关。回顾 2024 年底的数据，仅仅在今年上半年，其新开门店数量就超过 600 家。窄门数据显示，按照当下的规模，肯悦咖啡已成功跻身中国连锁咖啡品牌规模前十，实力不容小觑。

百胜中国对咖啡市场的发展前景充满信心，这也促使其在财报电话会上宣布，将肯悦咖啡今年的年度门店目标从最初的 1500 家上调至 1700 家。在百胜中国看来，咖啡作为中国市场快速增长的消费品类，具有极大的发展潜力。对于餐饮巨头而言，咖啡业务不仅能够拓宽对消费者的服务范畴，吸引更多客源，还能有效带动门店整体销售业绩的提升。正如百胜中国首席财务官丁晓所言：“菜单创新带动肯悦咖啡门市的平均杯销量在第二季度持续增长，肯悦咖啡在推动增量客流、销售及利润方面一直卓有成效。”

肯悦咖啡并非咖啡行业的新兵，它依托肯德基这棵大树茁壮成长。在百胜中国的战略布局中，肯悦咖啡与肯德基共享门店、设备与员工，这种 “肩并肩” 模式为肯悦咖啡的发展奠定了坚实基础。事实上，早在 2014 年，现磨咖啡就已作为柜台点餐时的饮料选项出现在肯德基餐厅。与此同时，百胜中国与意大利国宝级咖啡品牌 LAVAZZA 成立合资公司，共同在中国开展 LAVAZZA 咖啡门店和零售业务。可以说，肯悦咖啡是在丰富经验的土壤中孕育而生的 “老将”。

肯德基庞大的餐厅网络为肯悦咖啡提供了得天独厚的优势。据百胜中国财报与第三方平台数据，肯德基在中国已拥有超 1.2 万家门店，覆盖城市超过 2430 座。这些门店所处位置优越，多位于商场、社区、写字楼附近，还有不少坐落于景区、高校与交通枢纽，能精准满足消费者在不同场景下的需求。选址时，肯德基遵循严格流程，综合考虑人流量、商圈营业额、周边商业成熟度与稳定性等因素，确保每家餐厅都开在最易吸引顾客的位置，为肯悦咖啡带来充足客流。以景区为例，这类渠道入驻门槛高，需品牌具备资质、资金实力与运营经验，而肯悦咖啡凭借肯德基的品牌背书成功入驻，成为景区内一道独特风景。

在运营成本方面，肯悦咖啡也极具优势。在原本肯德基餐厅基础上改造肯悦咖啡门店，成本远低于新建店铺，且与肯德基共享员工与设备，进一步降低运营消耗。例如，制作气泡咖啡所需设备，肯德基餐厅早有气泡饮品售卖，肯悦咖啡制作气泡咖啡更具优势，创新速度甚至超越头部品牌，荔枝白兰地风味气泡美式、冰吸绿豆味生椰拿铁等新品层出不穷，气泡咖啡也成为其明星产品，今年 6 月，气泡美式占肯悦饮品销售额一半以上。

尽管咖啡市场竞争激烈，但中国咖啡消费潜力巨大。勤策消费研究报告显示，2018 – 2023 年中国人均咖啡消费杯数从 8 杯增长至 22 杯，然而与美国、欧盟、日本等国家和地区相比，仍有较大差距，增长空间广阔。当下，中国连锁咖啡下半场考验品牌的产品创新、供应链稳定与成熟度，以及加盟品牌对加盟商的管理能力。肯悦咖啡在母公司加持下，产品创新力出众，去年百胜中国推出近 600 款创新及升级产品，肯悦咖啡借此推出茶饮系列，丰富消费者选择，利用肯德基厨房设备，蛋挞等热食也成为特色。在供应链方面，肯悦咖啡与肯德基协同采购，议价能力强，价格优势明显，使用大神卡后，咖啡价格低至 6 – 10 元。其供应链成熟，严格筛选供应商，利用数字化技术确保品质稳定。

在加盟商合作上，肯德基对加盟商要求明确，一方面与拥有战略点位资源的加盟商合作，另一方面鼓励偏远地区或低线城市加盟。肯德基下沉策略下，不少加盟商将肯悦咖啡带入当地，今年上半年，肯德基三线及以下地区门店占比超一半，特许经营门店占比达 41%，肯悦咖啡借此快速进入下线市场，在部分地区成为首家连锁咖啡店。此外，肯悦咖啡可与肯德基及其他子品牌共享 5.2 亿会员池，还能在外卖平台单独露出，形成差异化消费群体。

背靠肯德基这一强大后盾，肯悦咖啡拥有源源不断的发展动力，在扩张过程中逐渐形成自身独特的品牌逻辑与特色。随着肯德基 “肩并肩” 模式在轻食品牌 KPRO 等的推广，肯悦咖啡有望在这一模式下持续发力，书写属于自己的辉煌篇章，值得市场与消费者共同期待 。