”孩子的每一口饭都关乎未来！”7月8日，盐城市盐南高新区总工会联合市场监管局对金辉城幼儿园开展食品安全突击检查，为暑托班幼儿饮食安全保驾护航。从食材源头到餐具消毒，检查组以”零容忍”态度排查隐患，守护幼儿”舌尖上的安全”。这场突击检查背后，折射出怎样的食品安全监管体系？幼儿园又将如何筑牢健康防线？记者深入现场，为您揭开幼儿饮食安全的”守护密码”。
【突击检查：全方位排查隐患】
上午9点，检查组抵达金辉城幼儿园食堂。从原材料仓库到烹饪间，从餐具消毒柜到留样冰箱，检查组以”显微镜”式排查展开：
- 食材溯源：重点检查米面粮油、生鲜蔬菜的进货台账，确保来源可追溯；
- 卫生标准：查看操作间防蝇防尘设施，要求生熟分区、刀具分类存放；
- 人员管理：核查从业人员健康证，强调”持证上岗”红线；
- 规范操作：监督食品留样制度执行，要求每餐留样200克、冷藏48小时。
“夏季高温易滋生细菌，我们特别关注食材储存条件和餐具消毒情况。”区市场监管局执法人员表示，此次检查覆盖食品安全全链条，确保无死角。
【监管升级：从”突击”到”长效”】
“食品安全无小事，必须将制度落细落实。”检查组强调，幼儿园需建立”三重防线”：
- 主体责任：园方需配备专职食品安全管理员，每日开展自查；
- 智慧监管：推广”明厨亮灶”工程，家长可通过APP实时查看后厨；
- 应急机制：完善食品安全事故应急预案，确保快速响应。
“我们已对辖区12家暑托机构建立’一户一档’，实施动态评级管理。”盐南高新区总工会负责人表示，将通过”双随机”抽查与定期培训结合，推动监管常态化。
【家园共治：让每一口饭都安心】
“家园同心护成长！”金辉城幼儿园园长承诺，将严格执行”严选、规范、透明”准则：
- 食材严选：与资质齐全的供应商签订协议，拒绝高风险食材；
- 过程规范：烹饪间安装摄像头，家长委员会可随时抽查；
- 营养搭配：聘请专业营养师设计食谱，确保膳食均衡。
“我们每月举办’家长开放日’，邀请家长参与食材验收。”园长介绍，通过透明化管理，让家长看得明白、吃得放心。
【专家支招：家长如何把关？】
针对家长关心的幼儿饮食问题，营养专家给出建议：
- 观察变化：若孩子出现腹痛、腹泻等症状，及时与园方沟通；
- 参与监督：通过家长委员会参与食堂管理；
- 科学搭配：家庭饮食注意荤素搭配，增强孩子免疫力。
“食品安全需要全社会共治。”专家强调，家长、学校、监管部门需形成合力，才能织密防护网。
【新闻总结：守护”舌尖安全”，需要全社会行动】
幼儿饮食安全事关千家万户的幸福。盐城的这场突击检查，不仅是一次隐患排查，更是一次食品安全意识的全面提升。
守护幼儿”舌尖安全”的三重保障：
- 制度保障：落实食品安全主体责任，建立长效监管机制；
- 技术保障：推广”明厨亮灶”，实现阳光操作；
- 社会监督：鼓励家长参与，形成共治格局。
“孩子的健康是最大的民生。”盐南高新区将持续开展校园食品安全专项行动，让每一口饭菜都充满爱与安心，为幼儿健康成长撑起”保护伞”。